Gehen Sie auf unvergessliche Sinnesreise
Modern interpretierte französische Küche mit asiatischem Twist, 800°-Southbend-Ofen, kreative Drinks an der Bar, feine Weine im Wine-Tasting-Room, Chef´s Table für kleine Gruppen, Kochkurse und weitere tolle Events sowie ein Ausblick zum Träumen – entdecken Sie die neue kulinarische Top-Adresse im Herzen Hamburgs und starten Sie im HERITAGE eine köstliche Sinnesreise, die Sie so schnell nicht mehr vergessen.
Verlieben Sie sich in kulinarische Meisterwerke
Erleben Sie im Heritage die perfekte kulinarische Verbindung von französischem Erbe und asiatischer Moderne – verfeinert von Küchenchef Matthias Cantauw. Dry Aged Beef aus dem 800-Grad-Southbend-Ofen, Thunfisch mit Pak Choi und Limonen Gel, über 20 ausgewählte Käsesorten, hausgemachte Pralinen, köstliche Desserts und viele weitere kulinarische Besonderheiten warten nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.
Entdecken Sie eine Aussicht zum Träumen
Genießen Sie im Heritage einen herrlichen Abend unter Freunden - bei exzellenter Küche, frischen Drinks von der Bar, erlesenen Weinen und einer außergewöhnlichen Location hoch an der Alster. Großflächige Panoramafenster lassen Sie Hamburg aus einer atemberaubenden Perspektive erleben und offenbaren Ihnen eine Aussicht auf die Innenstadt, die Sie immer wieder aufs Neue zum Träumen verführen wird.
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Restaurant
Mit einmaligem Blick über die Außenalster und Innenstadt bietet das neue HERITAGE Restaurant eine herausragende, zeitgenössisch interpretierte Küche in modernem Ambiente. Entdecken Sie die neue kulinarische Top-Adresse im Herzen Hamburgs und begeben Sie sich mit uns auf eine atemberaubende Sinnesreise!
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Bar
Genießen Sie den Abend in unserer HERITAGE Bar und wählen Sie aus einer reichen Auswahl köstlicher, selbst kreierter Cocktails und internationalen Weinen. Für Nachtschwärmer steht das Speiseangebot der Bar-Karte bis 1 Uhr bereit.
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Aussicht
Unsere durchgehenden Panoramaglasfronten ermöglichen einen einmaligen, spektakulären Blick über die Außenalster, die Innenstadt und die im Dunkeln funkelnde Hamburger Skyline. Vor allem bei Sonnenuntergang ein absolutes Highlight!
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Wine-Tasting-Room
Unser Wine-Tasting-Room ist die besondere Location für Weinliebhaber, Wein-Events und kleine Gesellschaften bis zu 10 Personen.
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Kunst
Alte Meister neu interpretiert - der französische Fotograf Sasha Goldberger inszeniert Superhelden und Schurken mit hanseatischen Duttenkragen im Look des 17. Jahrhunderts.
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Speisen
Erleben Sie Matthias Cantauw´s Interpretation der französischen Küche und lassen Sie sich von asiatischen Akzenten überraschen.
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Vorspeise
Tuna Tatar miit Avocado und Ponzu Emulsion – die Lieblingsvorspeise unseres Küchenchefs!
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Fleisch
Rib Eye Steak vom Angus Rind aus dem 800° Southbend-Ofen. Innen wunderbar saftig und außen knusprig mit einer ganz besonderen Note. Das absolute Highlight für wahre Fleischgenießer: Unsere Dry Aged Steaks aus Irland und Deutschland!
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Fisch
Seeteufel mit Artischocken-Lauch Gemüse – auch Fischliebhaber finden auf unserer Karte eine köstliche Auswahl.
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Käse
Willkommen im Käsehimmel! Handgemachte 21 Sorten des bekannten Maître Affineur Volker Waltmann warten darauf von Ihnen probiert zu werden. Ein Muss für jeden Käseliebhaber!
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Dessert
Nougatcrème-Kugel mit Mandel Macaron, Orangen Krokant und Frangelico Eiscreme - oder doch den „Death by Chocolate“? Unser Patissier Artor Bebla kreiert das passende Finale!
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Wein
Passend zur modernen French Cuisine bietet unsere Weinkarte eine Variation internationaler Weine großer, klassischer Weingüter aber auch junger, innovativer Winzer.
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HERITAGE meets Terrazas de los Andes

Save the date: 13. Juni 2016 – HERITAGE meets Terrazas de los Andes

HERITAGE meets Terrazas de los Andes

HERITAGE meets Terrazas de los Andes
13. Juni 2016 • 18:30 Uhr

Genießen Sie einen exklusiven Abend!
Zu ausgewählten Weinen des argentinischen Weingutes Terrazas de los Andes zaubert Ihnen unser Küchenchef Matthias Cantauw ein köstliches 5-Gänge Menü. Gonzalo Carrasco, Kellermeister des Weingutes, führt in englischer Sprache durch den Abend.

119,00 € pro Person,
inklusive 5-Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser & Kaffeespezialitäten

Reservierung unter 040 2100 1070 oder info@heritage-restaurant.com

Das Menü

Ceviche von der Jakobsmuschel | Serrano und Kartoffel Speck Macaron | Pfifferlingcreme
Kartoffelsalattörtchen mit Gurkengelee | krosser Dill
Terrazas Reserva Torrontés 2014
*****

Hummer in Wacholder | Mandarinenchutney | Karotte
Gewürzjoghurt | gebackener Farinata | Granatapfel
Terrazas Reserva Chardonnay 2014
*****

Hasenrücken aus dem Sous Vide | Hummus
Terrazas Single Vineyard „Los Aromos”
Cabernet Sauvignon 2012

*****

Shortrib vom Argentinischen Beef | Blumenkohlpüree
gebratener Blumenkohl | Faberbohnen | Trüffel
Cheval des Andes 2011
*****

Kugel von Valrhona Schokolade | Macadamia Nuss
Tonkabohnen-Eiscreme
Terrazas Single Vineyard „Las Compuertas”
Malbec 2011

Impressum

DIESE WEBSITE IST EIN INFORMATIONSANGEBOT DER:

MHP HOTEL AN DER ALSTER GMBH
Alstertwiete 3
20099 Hamburg

Fon +49 (0) 40 2100 0
Fax +49 (0) 40 2100 2009
info@heritage-restaurant.de

GESCHAFTSFÜHRER
Dr. Jörg Frehse, Michael Wagner

SITZ HAMBURG
AG Hamburg HRB 128915
Ust.-Idnr.: DE291157814

VERANTWORTLICH FÜR DEN INHALT
Heritage Restaurant

KREATION UND TECHNISCHE UMSETZUNG WEBSITE
Agentur zur Schönen Gärtnerin GmbH, München
www.schoenegaertnerin.de

 

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